快手小馄饨

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将买来的肉剁碎，越碎越好～

再加点虾皮进去一起剁，剁到分不出虾皮为止，(可以写剁好虾皮再加到剁好的肉里，这样可能会更细)

葱姜蒜弄碎(哈哈，其实姜和葱就好，家里没葱，就临时换了蒜)，加入热水泡5分钟，得到葱姜水

在葱姜水里加入适量盐，淀粉(因为葱姜水这会还是温的，盐比较好融化，淀粉加进去是为了等下让肉更嫩滑)

将调好的葱姜水、适量猪油、生抽、鸡蛋和剁好的馅混合在一起，充分混合后静置15分钟后开始包。