将猪耳朵，洗干净，刮干净毛（看着怪恐怖的耳朵）
将洗好的猪耳朵，放入锅中，加冷水，加入料酒，水煮开后再煮一分钟。
煮好的猪耳朵捞出来，过冷水，切片
将肥的猪耳朵挑出来放过锅中，炸油。不用额外放油了。
炸出油之后放入蒜炒香后再放入指天椒，再放入切好的猪耳朵
加入猪耳朵翻炒一下，放入酱油适量继续翻炒
接着放适量水，盖上锅盖，大火转中火焖煮到汤汁收汁。
最后放入香菜和葱翻一下，关火
最后出锅，简单粗暴的又好吃的猪耳朵就完成啦。