食用油，花椒油备好，葱切粒，蒜瓣剁碎。
冷水和面条同时入锅，至水沸腾闷煮2分钟捞起控干水分；葱粒蒜末入锅煸香。
敲黑板，划重点：生抽入热油锅炝出香味，关火。
料汁淋在控干水分的面条上，拌匀。
喜欢吃辣的可以浇上红油，色泽更漂亮哟。
撒上白芝麻，齐活。
1、面条要选高精面或鸡蛋面，比较耐煮，不会坨。 2、有人建议一次多做点葱油，可以省事。我觉得这道葱油拌面的灵魂是生抽入热油锅被炝熟的那一瞬间，所以我都是即做即拌。 3、有兴趣的话，还可以做成高配版的，加入肉末、芹菜粒、海米什么的，食无定数，一招一式皆匠心。