1.准备好食材。
2.将豆腐切稍厚点摆盘。
3.将切豆腐的边角料放在肉沫里，加少许的盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
4.把肉沫铺在豆腐里面，中间挖个洞打个鸡蛋，再用汤匙在豆腐上淋少点生抽，放入冷水锅内蒸8分钟。
5.出锅前再在上面撒点小米辣和小葱，就这么简单一道无油清爽又美味的菜就做好了。