年糕

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一年一度的年糕,年糕年糕年年高升! 记录一下,方便我自己,我这个人有时超健忘啊!

用料

年糕的做法步骤

步骤 1

两种糖混合,倒入适量水,放到煤气炉加热至糖融化,放凉!(没拍照片)

步骤 2

糯米粉倒在锅中倒入糖水,和成团,然后使劲揉,(加上吃奶的力气)!

步骤 3

在倒上剩的糖水,不要一次性的倒适量的加,把面团化开,化成稀糊状态!

步骤 4

像照片一样的(背带丝)!

步骤 5

不是像水一样的流动!

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步骤 6
步骤 6

这样子的👆

步骤 7

放置一夜!

步骤 8

第二天搅一搅,加点油在搅拌,然后倒入粿盆,盖上铝纸,用高压锅压3个半小时左右,锅里的水一次加够,放上蒸架,凉水下,刚开始十多分钟是大火,然后是小火!

步骤 9

完成!

年糕的小贴士

1:面团多揉揉会比较弹牙! 2:放置4.5天在切! 3:甜度刚好,想吃甜的在放上2.3勺子糖! 4:以后有什么在补充! 5:拖延太久了,本来是过年前要发菜谱的,那段时间太忙!

菜谱创建时间:2019-04-14 19:14:10
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