西芹切粒 备用
鸡肉切丁 放点蛋清，盐腌制片刻， 下油锅煸炒。
鳕鱼撕成丝
鸡蛋放点盐，葱花（没有）， 白胡椒粉， 水或牛奶， 打发起泡， 下油锅煸炒至7分熟。
开油锅， 炒西芹 鳕鱼 鸡肉， 倒入米饭， 炒熟后炒倒入鸡蛋， 炒均匀。起锅