水、糖和酵母入主锅，30秒速度3搅拌。
加入面粉，30秒速度从3逐渐增加到6搅拌。
加入盐，揉面模式2分钟。
把黄油切成小块放在盖子上称重。设定揉面模式3-4分钟，分次从洞口加入黄油。最后一分钟加入核桃仁碎和朗姆酒泡过的葡萄干。
揉好的面团看起来很光亮
大盆里抹油，手上抹油取出面团，盖上湿布或保鲜膜在28度以下的温度发酵。
发酵到两倍大，春夏时间一小时左右。
发好的面团倒在揉面垫上，用手轻轻按压排气。
分成约三等分
用轻微的手势整理成长方形
从一头卷起，每卷一下轻轻按压使面团贴合，然后再两头捏紧，整理成橄榄形
整理成这样三条。放在烤箱里，35度左右，同时下面放一碗开水产生蒸汽。二次发酵35分钟左右。
二发结束的样子，从烤箱取出面包，预热烤箱190度。
烤箱预热好，入烤箱前筛一层薄薄的面粉，割出喜欢的花纹。放入烤箱中下层烘烤190度25分，1看到面包上色及时盖上锡纸。
一边看着烤箱里的面包渐渐变大，一边思考🤔人生😄
我的西门子烤箱好像出毛病了，用之前的图片代替吧
很好吃