虾仁鸡蛋韭菜盒子

烫面和均成光洁的面团。

盖上保鲜膜一边醒着。

韭菜洗净切段，拌上少许植物油和盐备用。

鸡蛋打散加少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

虾仁放入黑胡椒粉、少许盐、蒸鱼豉油拌匀。

不粘锅烧热，放适量花生油烧至八成热后倒入搅拌均匀的蛋液，用筷子划散放凉。

馅料：韭菜、鸡蛋、虾仁拌匀即可。

切下一块醒好的面团揉匀后切大概70克左右的面团（差不多是饺子面团的2倍大）

擀成薄片，放上馅料。

包成自己喜欢的形状的韭菜盒子。

不粘锅中放入少许植物油，将包好的韭菜盒子匀均放入煎至两面金黄即可。

香喷喷的韭菜盒子就做好了。

皮薄、馅儿鲜美多汁。