嫩嫩的自制豆腐花 可甜可咸 随你搭配

准备好内酯。

干黄豆提前浸泡一夜，控干水份放入主锅，加1200克水。

盖上锅盖，2分钟/速度10打磨细腻。

用纱布过滤，过滤后的豆腐渣不要浪费，可以做饼。

过滤后的豆浆倒回主锅，20分钟/100℃/速度2煮熟 ，注意煮到100℃的时候，如果有溢锅现象，尽快拿开量杯盖。 煮熟后，凉至85℃左右，拿一个无油的大盆，倒入3克内酯，加入20克直饮水搅拌均匀，85℃的豆浆直接倒入盆中，不用搅拌，撇开表面的泡沫，加盖静止15分钟。

嫩嫩的豆腐花完成。

调料可甜可咸，随意搭配。