北豆腐切小块，放盐水浸泡20分钟，这样翻炒时不容易碎
西红柿切丁，胡萝卜切丝
热锅热油后，中小火翻炒西红柿丁，炒出番茄酱为止，如图
胡萝卜豆腐下锅，跟番茄酱一起翻炒一下，让豆腐都裹上酱。
放入两勺生抽，半勺老抽，一丁点盐，再放入一丁点白糖。我做菜从不放鸡精味精，都用少许白糖提鲜。放入开水，豆腐浸没一半即可，全程中小火，炖8分钟左右，中间翻伴一下。出锅
美味出锅，豆腐有股淡淡的酸甜味，又不像用买来的番茄酱那么浓烈。豆腐汤伴米饭都能吃一碗