将葱、姜、盐、味极鲜和少量鸡精调匀。从一定要多，肉才不柴。
煮鸡汤。把鸡架焯水后，放入葱姜八角，盐，煮鸡汤。
趁着煮鸡汤的功夫包好馄饨。
准备配料。紫菜，鸡蛋皮，榨菜丝，香菜。原本要加上虾皮的，上次吃完忘记买了。
煮好馄饨，将配料撒上，滚烫的鸡汤浇上去，香气扑鼻。