黑鱼块洗干净。用少许盐，淀粉，姜片抓匀腌制。
蒜头一个切片，姜切片，干辣椒切段。三样加在一起用油翻炒。
加入酸菜翻炒
加花椒，白胡椒粉翻炒
加清水，加一小包泡椒
水滚，放入黑鱼块，放酱油
在煮一下，尝一下味道，很辣，酸菜本来就有盐，所以我没加什么盐。