我用的冻干银鱼，先冷水下锅煮开，煮四五分钟就好，银鱼熟了就捞起来放凉。
土鸡蛋和葱花一起搅拌，加勺冷水一起搅拌，鸡蛋会更蓬松哦。加入冷切的银鱼、料酒、盐、生抽再搅拌几下。
热油下锅，划拉几下，喷香松软又可口的银鱼炒鸡蛋就出锅啦！