空心粉要提前一晚上泡，期间可以换换水。第二天就会变成大米的白色，这样就容易煮了。
猪肉剁碎，加点酱油盐生粉腌制一下。香菇泡发切片，虾米洗干净，蒜子拍碎，姜片，葱花，准备好材料，就可以开始煮了。
热锅下油，姜蒜爆香下虾米香菇炒出香味，然后放猪肉末一起炒焦黄，加适量清水，盖好烧开。
水开后放空心粉，盖好继续烧大概要10分钟。然后放青菜进去，加盐酱油调味。放葱花就可以吃了。