肉馅放入葱、姜、料酒、醋、生抽、蚝油、鸡蛋液调好
面粉、糯米粉、玉米淀粉、泡打粉中加入水成如图面糊
藕切成连刀片
夹入肉馅
裹上面糊
锅中倒油加热，放藕夹煎炸
煎至5成熟
装盘
现吃的再回锅小火煎炸至金黄后洒上椒盐，剩下的装袋放冰箱冷冻，想吃时拿出回温回炸下即可。