咸鸭蛋不能用清水洗，脏的话用白酒擦拭。
将晾干的咸鸭蛋放入盛有白酒的容器，浸泡半个小时。
将咸鸭蛋逐个拿出趁湿裹上一层盐，然后用保鲜膜包裹严实。
全部包好后放入一个容器或者袋子放置，一个星期后即可食用，口味重些的可以多放置三四天。