用APP打开 
美味爽滑蛋皮
4889人浏览 202人收藏 1人做过
作者：
惠子姐姐123
用料
美味爽滑蛋皮的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打碗里加入少许料酒、油打起来的蛋液会更松软些
步骤 2
红薯粉--老爸自己种的红薯打的粉，加入清水调成糊糊，稀稠度根据自己经验来调
步骤 3
把蛋液和红薯粉糊混合一起，搅拌均匀，也可以适当加点盐
步骤 4
用平底锅将上面的糊糊，摊成薄饼，厚度均匀，不要太薄也不要太厚
步骤 5
摊成的饼要摊开凉一下，要不会粘在一起，凉透后卷起来
步骤 6
切成条
步骤 7
葱姜蒜放油煸炒，放水，有高汤最好，放调味料，淡咸酸辣味调好来，汤煮开，放入蛋皮，煮滚后放入味精，马上倒出，已免时间长了，太软了不好吃
步骤 8
要趁热吃，我加了一勺自己做的辣椒酱味道很好
美味爽滑蛋皮的小贴士
蛋液打的越细越好，我打的还不够细有些地方都有蛋白，还有每一次摊饼的时候都要不停的搅拌糊糊，要不红薯粉很会沉淀
菜谱创建时间：2019-04-16 14:01:08
评分 7.9 60 人做过
评分 7.1 57 人做过
3 人做过
评分 7.4 17 人做过
评分 7.8 133 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 2999 人做过
评分 8.3 177 人做过
1 人做过
评分 7.8 611 人做过
11 人做过
评分 7.9 31 人做过
评分 8.4 1289 人做过
11 人做过
4 人做过