把木耳泡发好（喜欢脆的冷水泡，喜欢软的热水泡），撕成小朵（好的木耳本身朵儿就不大，就不用再撕了），用开水焯一下再放到凉水中冷却后捞出控净水备用。 洋葱切成小丁备用。
准备个大碗，挤入芥末酱（不同品牌的芥末酱辣度不同，建议先少加，不够再加），倒入蒸鱼豉油解开芥末酱，把木耳和洋葱倒入拌均就可以了。