椰子取汁、挖椰肉，椰子水煮粥偏甜，不喜欢的可以不用或少用
鸡肉或鹌鹑泡水去血水，开水烫后捞出。鸡肉有油炖出的粥更香，鹌鹑比较瘦没油
所有材料混合下锅。我最近喜欢用电高压锅，省事也迅速。
出锅加盐调味
再配碟小菜，完美