黄焖鸡

鸡腿洗净，切块，冷水下锅焯水捞出。

起锅烧油，放冰糖炒糖色，葱沫姜片小米辣爆香，放鸡块翻炒，倒入两勺生抽，一勺耗油，少许盐，鸡精调味。 放入喜欢的配菜翻炒后加水没过鸡块，烧开转小火慢炖，收汁后出锅。