超简单的自制豆腐酿肉

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作者: 黄小白_
小时候一直很喜欢吃奶奶做的豆腐酿, 长大之后就很少能吃到, 就算是菜市买的味道也不一样, 再说了,自己做更干净新鲜, 跟着记忆的样子, 今天就尝试做一次, 大功告成!!!和小时候的味道一样!! 主要是做法非常的简单!

用料

超简单的自制豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

这次豆腐我买了10个,配的猪肉量也刚刚好,我们这里把这个叫油豆腐也叫油果,下面简称豆腐,豆腐不用洗,葱切末

步骤 2

肉末放油、盐、糖、鸡精、淀粉葱搅拌均匀,备用。淀粉不能放太多,调料的一小勺就好,如图。

步骤 3

豆腐的一个面切掉4/1的口子,不用切太多,觉得浪费可以直接戳个口,不用切掉。

步骤 4

把肉末一个个塞进豆腐,排入碟子,如图。

步骤 5

水开后,放入豆腐,蒸约12分钟。

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步骤 6
步骤 6

蒸好之后拿出备用,起锅放入少许水,加入蚝油、生抽、水淀粉、葱末,烧开淋在豆腐上,搞定!

超简单的自制豆腐酿肉的小贴士

1.豆腐不要选太小的,有一种叫鱼豆腐和这个长得很像,不要买错了。 2.豆腐也可以换成普通水豆腐来做,方法一样,但是不要嫩豆腐。 3.有的人喜欢放汤里像火锅一样,我是比较喜欢蒸的,能保持鲜味。

菜谱创建时间:2019-04-17 00:32:08
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