1.将鸡翅洗净，在背面割3刀（方便入味），放入小盆中倒入适量料酒，酱油，耗油，白糖，十三香，少量的盐，撒上葱姜蒜，腌制20分钟。2.热锅烧水，将鸡翅捞出，冷水下锅，逼出血水后马上捞出备用，不需要煮太久。
将锅刷干净，倒入适量食用油，热锅，葱姜蒜炒香，倒入少量（因为之前腌制过）的料酒、酱酒、耗油、十三香调味炒香，再将鸡翅放入锅中，莲至两面微微金黄后倒入可乐盖过鸡翅（若没有可乐倒入适量水，多加入白糖，大约3.4汤匙盖过鸡翅），煮大约7.8分钟。
煮的期间一定要鸡翅观看鸡翅有没有干锅，待锅中来吃粘稠，不断翻炒，待如上图，说明鸡翅已经熟了，也入味了，可以盛出来吃了。
很美味，我做菜会边做边尝味道，这道菜适合初学者。