白贝加盐泡水，让其吐沙，然后再洗净。
锅里下油下水，酸菜去叶，将茎切片，和姜片一起倒入锅里。
番茄一分六，切小块，水开放入番茄，中火继续煲至番茄脱皮。
倒入白贝
见白贝开壳，即刻关火。
汤盛入碗，白贝番茄酸菜捞起入盘又是一味菜。鲜甜，礼成。
白贝切勿煮过了，一开壳马上关火，所以用康宁锅比较一目了然。