䓤姜切丝，葱白和葱叶分开。准备一小碗水淀粉。
鳕鱼切成三到四厘米大小的方块，少放点盐放冰箱腌制半小时以上
将鳕鱼块各面粘满淀粉
锅内加油烧至五六成热
加入鳕鱼块
煎到表面略有金黄色，用铲子小心铲出备用
锅内重新加油，加入葱白丝和姜丝炒香
加入米酒，生抽和蚝油炒个一两分钟
加入鳕鱼块，翻面的时候建议用铲子翻，以免弄碎
鳕鱼两面都入味后加入葱绿，稍微翻炒一下，加入一小碗湿淀粉勾芡，就可以出锅了。
盛出来吧，鲜香可口，配一碗白米饭宠腻一下自己吧😊