用APP打开 
宴客超有面子的空气炸锅版脆皮烧肉
34.9万人浏览 3.6万人收藏 74人做过
作者：
食指宅心
用料
宴客超有面子的空气炸锅版脆皮烧肉的做法步骤
步骤 1
挑稍微肥一点的带皮五花肉，厚度以5厘米左右为最佳
步骤 2
给五花肉扎孔，推荐这种扎孔器。用锥子也可以，会比较辛苦，略微倾斜会好扎一些。
步骤 3
扎到猪皮上布满这种密密麻麻的小孔为止
步骤 4
除了猪皮那面外，其余各面涂上一层白酒或者米酒，略微按摩一下。最后在底层按个人口味涂上适量五香粉，不推荐涂盐，容易过咸。
步骤 5
五花肉皮朝上放置冰箱冷藏12小时以上，至表面略干硬状态
步骤 6
在猪皮表面涂上一层白醋或者米醋
步骤 7
两张锡纸十字交叉，放上五花肉
步骤 8
用锡纸折成一个小盒子！重点来了，盒子口要略小于猪肉！！！
步骤 9
猪皮上洒上约0.5厘米厚的粗盐。第二个要点：盐的边缘要距离五花肉边缘1.5-2厘米。
步骤 10
180度35分钟左右，如果喜欢肉质软嫩一些的，可以多烤5-10分钟。
步骤 11
出锅小心将粗盐取出，一定要弄干净。
步骤 12
200度10-12分钟
步骤 13
出锅
步骤 14
切成小块或者0.5厘米厚薄片
步骤 15
开吃吧😊
菜谱创建时间：2019-02-22 07:06:06
