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凉皮
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作者：
李大香
用料
凉皮的做法步骤
步骤 1
和一块儿较硬的面，松弛两小时
步骤 2
用水不停的洗面，洗至水清
步骤 3
洗好的面上锅蒸熟，面粉水沉淀4小时
步骤 4
面筋切块儿
步骤 5
把沉淀后面粉水倒出上层清水
步骤 6
平盘刷油，倒入面汤转平，然后把盘子放入沸水中，2分钟拿出盘子，揭下面皮
步骤 7
把面皮切丝，各种蔬菜切丝，加上自己喜欢的调味品，凉皮就做好了！
菜谱创建时间：2019-04-17 20:55:43
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