青辣椒洗净晾干（蒂部不要弄破，会进水），蒜头、豆豉剁碎（豆豉不剁了行，我是想更易出味所以也剁了），生抽、耗油各两勺，加一点点糖提提味，也可不下。
开火，热锅热油，放入辣椒，中火炸至起泡，泡变黄捞起摆盘（不能变黑，要不辣椒不绿了），我顾着拍照，炸过了点，辣椒有点黄了^_^
把油盛出，留下底油，放入蒜蓉、豆豉播香，倒入调好的酱汁，不用放盐了，因为豆豉、生抽、耗油都带咸味，最后倒点麻油，关火，均匀淋到辣椒上面，可以开饭啦！很下饭哦……