准备： 1将姜蒜切片，青红椒切件 2水浸蒸200g栗子45min 3将250g鸡放入2.5g生抽，0.3g盐，0.3g糖，0.3g白胡椒粉，抓至粘手，放2.5g干生粉，抓至粘手，油封面
做法： 1.热锅，放油，放入鸡肉，煎至两面金黄，放入姜蒜，翻炒香，放入青红椒片，炒匀，放入10g甜面酱炒匀，放栗子，一圈料酒，开水盖住原料2/3，不要全部盖住，放入2.5g蚝油，5g冰糖，0.3g盐，2g老抽上色，8滴麻油作为尾油，出锅