备料，热锅热油，油炸茄子，成虎皮捞出
油炸豆角成虎皮捞出
第二部剩下的油炸葱姜蒜，然后将豆角茄子倒入翻炒，适时加入老抽生抽耗油盐调味，快出锅时，用生粉勾芡
出锅，这菜太费油了，炒这一个菜的油可以炒别的蔬菜三四个了，减肥者禁食🈲