准备好所有食材
辣白菜、黄瓜、火腿肠、洋葱、胡萝卜切丁 鸡蛋打散，加入50ml牛奶，加入适量盐，备用
1、锅中倒入适量油，油温要热（越热鸡蛋越容易变大），下入1个鸡蛋量的鸡蛋液，待鸡蛋液半熟时加入米饭翻炒片刻 2、依次倒入胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿肠，最后放入辣白菜
3、出锅装盘
4、锅中倒底油，倒入3个鸡蛋量的鸡蛋液，用筷子不断搅拌，做到下面熟，上面半熟，流淌状态 5、将鸡蛋液平铺在保鲜膜上，用两边盖住中间，定型后放在炒饭上
蕃茄酱点缀