将鸡脚洗干净砍成自己喜欢的样子（我砍这样是想少用点豉油，土壕请随意）锅里放水、花椒、姜烧开放鸡脚进去煮三、四分钟（为了去鸡脚的腥味）鸡脚捞起来放凉水里冲洗一会儿（我也不知道为什么要用凉水冲洗，我只是要把鸡脚洗干净而已）
锅用小一点的（省配料，而且鸡脚都能泡在汤里面，容易入味）锅里放水、生抽、老抽、冰糖烧开，放入鸡脚开小火煮（一定要小火哦，不然鸡脚皮都要破掉）煮10分钟左右关火，去忙活别的，完全放凉后，再开小火烧开（记得中途把鸡脚翻动一下，不要问我为什么，让鸡脚更好入味呗）
装盘的时候记得不要把汤汁倒鸡脚里，会粘粘的（不要问为什么，如果你喜欢鸡脚上都粘有一层厚胶那就另外说）