呜呜呜·乌叶饭

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作者: 鸭哥厨房
每年立夏必吃的应季食物,南烛叶做的乌饭,不是黑米哦~ 清香扑鼻,软软糯糯。

用料

呜呜呜·乌叶饭的做法步骤

步骤 1

新鲜南烛叶,洗净,将枝、老叶挑出来,留下嫩叶后榨汁。 可以直接用料理机打碎,也可以用到剁碎然后用纱布过滤。

步骤 2

将糯米用清水淘洗干净,微微晾干。

步骤 3

打好的乌叶汁倒入糯米中。 浸泡5小时以上,根据自己的时间把控哦,时间越久颜色越深,也可以泡一晚第二天做。但至少要泡成绿色才可以。

步骤 4

泡好的糯米变成深绿色,将乌叶汁倒出,用清水淘洗一遍,然后隔水蒸熟。 为了方便我直接用了电饭煲,洗干净少加一点清水正常煮饭就可以,但是水只要和米齐平就好,因为糯米在浸泡过程中已经充分吸饱了水分。

步骤 5

煮熟后拔掉电源再焖10分钟,然后加入绵白糖拌匀即可。

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步骤 6
步骤 6

为了方便保存,我平铺在保鲜膜上,凉后包起来,切成小块就可以方便随时吃啦。

步骤 7

emmm……超美味…

菜谱创建时间:2019-04-19 23:00:43
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