用APP打开
丧心病狂的饸络面海苔全麦饼干的做法

丧心病狂的饸络面海苔全麦饼干

2454人浏览 69人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
叼着狗的大骨头
身为一个试图减肥的上班族,我做了各种全麦饼干,发现条状最好携带,一个罐子能装下磨好几天牙的分量。 但做饼干条让人暴躁,切条太麻烦了,于是我丧心病狂地把魔爪伸向了无辜的饸络面机…… 因为这里用的油很少,所以为了饼干酥脆一点要烤2遍,一遍烤熟一遍烤脆。 材料上要用到的低筋全麦粉,其自制做法在http://www.xiachufang.com/recipe/103484921/

用料

丧心病狂的饸络面海苔全麦饼干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋全麦粉、黑麦粉和食物油混合,用手抓匀成小颗粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋、盐糖小苏打继续抓匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海苔剪碎泡在一半水/蔬菜汁/牛奶里(可以和牛奶一起用粉碎机打一下),让它稍微松散点,慢慢掺进面粉盆,同时掺进麸皮、芝麻、奇亚籽,揉捏成坨坨。 实在太干就继续把剩的水/奶/蔬菜汁加进去。因为每个人面粉的吸水率都不一样,稍微多准备点水,太干了就掺点,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个能做通心粉(空心面)的饸络面机,把通心粉模具的后半块结构拆一拆,只用前面的大孔。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱上下火165度。 把饼干面团取一块入饸络面机,用力把它挤出来得到造型简直六亲不认的饼干条毛坯。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘,把饼干条整齐的放在烤盘上。入炉165度中层烤15分钟,饼干熟了后再120度带吹风烤20分钟,哪怕面团偏湿也基本上脆了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看这造型!嘎嘣脆!海苔味!

丧心病狂的饸络面海苔全麦饼干的小贴士

海苔放的多记得少放盐哈~怪咸的。 饸络面机里面会剩一小坨挤不出来,拿手抠出来搓长条一块烤就好了,摆的密一点11寸长方形盘可以烤2盘。 直接手搓或者擀扁了切条当然也可以啦,但是我发现用饸络面机压出来的更脆(大概因为表面不光滑?) 木有黑麦粉直接全部用全麦粉也行,连全麦粉也没有……那普通面粉就可以了。

菜谱创建时间:2019-04-19 23:53:47
打开App收藏