酵母放入温水中搅拌均匀并静止5分钟，酵母水、面粉、酸奶、蛋液（1个全蛋+一个蛋清）、奶粉全部放入面包桶，按发酵面团开始搅拌，搅拌10分钟左右加入软化的黄油和蔓越莓干，然后继续搅拌并发酵。
面团发酵至2倍大。
案板涂少许油，将面团分成10等份，全部揉圆盖上保鲜膜醒发10分钟，多揉一会。
再将面团排气重新揉圆，放入烤盘中继续醒发10-15分钟，同时烤箱150度预热10分钟。
面团刷蛋黄液，150度烤20分钟。（我喜欢低温烤，面包上色不会太深）
好松软，一口气吃了三个！