将面粉、250克水和1小撮盐放入主锅，以30秒/速度3混合，再以6分/揉面，倒入碗内，盖上保鲜膜放入冰箱醒发30分钟备用。
将胡萝卜放入主锅，以5秒/速度6切成胡萝卜碎，倒入碗内备用。
主锅内加入羊肉、洋葱、京葱、老抽、生抽和盐，以5秒/速度6切碎。
加入胡萝卜碎，不需要盖上量杯盖，再以30秒/速度2混合制成馅心，利用刮刀棒辅助搅拌。
混合好
取一个醒好的面团，搓成长条，用刮刀棒将面团切成均等的小段，用擀面杖将小段擀成0.5厘米厚的椭圆形面皮， 即成饺子皮。将15-20克的馅料放在饺子皮中间，将饺子皮的一端翻起盖在馅上，再将另一端卷起压住边口，依次包完所有饺子。
.取一个锅子，加入适量多的水，用大火烧水至沸腾后调成小火，放入包好的饺子，用勺子顺时针搅动饺子，使其保持不黏连状态。水再次沸腾后，加入适量水，保持小火慢煮的状态，等待所有的饺子全部浮上水面后即可盛入碗内享用