把日本豆腐往中间切开，再对半切，放油锅里炸，不要着急翻面，轻轻摇动锅把，看有点金黄色再翻面，炸酥，捞起备用。
把备料准备好
锅放油少许，油温上来放葱姜蒜下去爆出香味，放肉末下去炒至变色，再放青椒，蘑菇各配料
放点酱油，放点水。
倒入日本豆腐，放少许蚝油。
再倒入煲锅，再去炖5分钟。最后放红辣椒，葱。收工。