将鸡胸肉片成两片
将鸡胸排放入碗中，加少许盐、料酒、葱、姜、水，腌制一会。
将腌制好的鸡排，拍一层淀粉、抹一层全蛋液，再蘸上金黄色的面包糠。油温五成热，下鸡排，炸至鸡排扶起来，颜色金黄，捞出沥干
切好鸡排，放入盘中，可根据自己的喜好，撒不同的调料，比如我做的四块鸡排撒了不同的调料：甘梅粉、椒盐粉、番茄酱，还有原味的。味道和豪大大鸡排一样😄