肉馅中加料酒拌匀，放入姜末搅拌，再加盐搅上劲
鸡蛋打散加入水和干淀粉调匀，加入肉馅中摔打上劲
油温4-5成热下入肉丸，炸制微黄出锅
锅中留底油，下入桂皮、八角、姜片、大葱炒香再放入丸子
烹入料酒、生抽、老抽、倒入热水没过丸子
大火烧开，加入盐、白糖改小火炖制汤汁收浓即可