鸡爪斩开和去爪子是为了入味和比较方便吃，如果喜欢美观的可以不用斩开。
水煮开，加姜片料酒，放入鸡爪煮2分钟
捞出，冷水洗净。加3勺盐，25g盐焗鸡粉。（因为我只买了一包，要5g后面放，如果买了两包可以放一包）
搅拌均匀，放入冰箱40分钟。
40分钟后，锅加水，加黄栀子6个（这个可以在药店买，好便宜的，一块钱差不多就可以了），加剩余的盐焗鸡粉，加3勺盐。（如果买了两包盐焗鸡粉就这里加一包，少放点盐）
煮10分钟，筷子插一下看看是否熟了，而且颜色就出来看起来就是市面上卖的盐焗鸡爪啊。。。
冷藏下，更美味。。