选新鲜的草菇500克。
洗干净后一分为二，大个头的可以一分为四，方便入味。
锅中加入适量的清水煮开，加入草菇焯水。
烧开3分钟后把草菇捞出备用。
青椒半个切丝，红椒半只切丝。喜欢吃辣的可以改用小米辣。
蒜头5瓣切薄片。
锅中加入适量的油，加入蒜片翻炒后加入青椒丝红椒丝继续翻炒几下。
加入草菇继续翻炒两分钟。然后加入盐2克，蚝油5克。翻炒均匀后即可出锅。
美味的蚝油草菇就做好啦！
非常简单的下饭菜，动手试试吧！