准备一个小牛腱。
切条。
50℃5分钟4档清洗。
加入腌制调味料抓匀，腌制10分钟。
再用格格2隔水，120℃煮开水，把牛肉倒进去，变色即可倒出来。
加入葱姜蒜，5档10秒打碎，加入油，120℃5分钟L档爆香。
换搅拌勾，加入牛肉，110℃ 10分钟L档。
再加入五香粉，生抽，辣椒面，花椒粉，盐，糖设置110℃ 10分钟 L档。
最后加入干辣椒，110℃10分钟L档。
完成。特别美味！
比较辣的牛肉，怕辣可以适当少点辣椒。