鸡蛋➕砂糖➕蜂蜜➕香草精坐热水 混合均匀 不停搅拌
差不多40度左右
黄油➕牛奶隔水融化
鸡蛋混合液用电动打蛋器打发 至到拎起面糊划八字纹路不消失
筛入低粉 混合均匀 动作轻、快 快速翻拌
先取一小部分与黄油牛奶液混合均匀 这部分是牺牲的面糊 所以不用太小心拌 主要是拌均匀 再倒入其余面糊中 小心拌匀
倒入小奶锅中 尺寸大概是16cmx10cm 底下 周边用油纸剪好贴在奶锅四壁 易脱模
开小火 盖上锅盖 大概50～60分钟 记得观察状态
放凉 切4片
第一片 先刷糖水
抹上1/2的草莓酱 再盖上另一片蛋糕 再刷上糖水
先抹上一层薄薄的淡奶油 再铺上草莓
再抹上奶油 将草莓间的空隙都填满 在盖上第三片蛋糕片 刷上糖水
再抹剩下的草莓酱 盖上最后一片蛋糕片 最后刷上糖水
四周 顶部 都抹上奶油
周边挤小贝壳 中间放一圈整颗的草莓 筛一点糖粉上去 即可
切开来是这个样子的咯～