藕去皮切丁，放入冷水中洗干净。
准备好材料，生姜片，小葱，干辣椒，小米椒，大蒜末。
锅里倒油，放入大蒜末，干辣椒，生姜片翻炒，然后放入藕丁，大火翻炒1分钟，转中火，倒生抽，醋，糖，盐继续转大火翻炒2分钟，倒入小米椒，翻炒30秒，倒入葱花，翻炒10秒 。出锅
酸酸甜甜辣辣的藕丁就这么炒好了，顶级下酒菜。