◎水烧开，放入生姜片和黄酒，放入肉排焯水。 ◎肉排捞出后用清水洗净血水。
◎芋艿刮净后切成滚刀块。
◎杏鲍菇洗净切片，开油锅两面煎黄待用。 ◎干品香菇和干品姬松茸泡发后待用。（这两个忘记拍照了）
◎将焯好水的排骨放入锅中，放入浸泡香菇和姬松茸的水，如果水不够，可以再加些纯净水。 ◎放入拍碎的生姜，小葱打结放入汤水中。 ◎放入煎好的杏鲍菇，开大火煮。 ◎大火煮开后倒入料酒，文火继续煮20分钟，放入香菇和姬松茸。 ◎继续文火煮30分钟，继续放入切好的芋艿。再大火煮开后，文火煮20分钟。食用前加入适量盐调味。