软大饼

面粉、糯米粉、盐搅匀，用筷子一边慢慢加温水一边搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚。

炒锅放油，入剁碎大蒜，炒香然后放肉末炒至变色，加梅干菜炒，加酱油、盐、红糖、料酒炒香最好加虾皮备用。

取出面团，要是粘手撒些干粉，分成4份，包馅料擀成圆形，热锅刷少许油，中小火煎至金黄色即可。