牛腩切块，用盐和料酒略腌；
汆水去除浮沫；
芋头用热水煮5分钟；
去皮改刀成块；
汆好的牛腩放入电饭煲，加葱段姜片，冷水，煲1个小时；
开盖加入芋头再煲20分钟；
食用时加入盐和少许葱花，也可加入适当胡椒粉调味。