先将土豆切小块，胡萝卜切丁，豌豆洗净沥干水。
楼主是四川人，自己家做的川味香肠腊肉，腊肉香肠洗干净后用水煮十分钟捞出切丁，锅里倒一点菜籽油放入切好的肉丁进去翻炒出油。
加入配菜一起翻炒，加入一勺生抽酱油。
加入提前十分钟洗净，并泡好且沥过水的大米一起翻炒，炒至肉眼可见水份炒干为止。根据自己的口味加一小勺食盐。然后转入电压力锅内，加水没过米并超出一指甲盖高的水，点煮饭即可。
等电压力锅自己放气后焖十分钟左右开盖，煲仔饭做好啦。锅底也出了黄灿灿的锅巴。