小米提前一晚浸泡。用破壁机打碎，没有破壁机也没关系，用料理机多打几次，味道也凑合。越细腻越好。然后粉装用容器上锅蒸至半熟状态。这边刚烧开的水就派上用场了。倒进干粉里，加盐巴用筷子搅拌。然后开始手揉米团。这个过程稍微有点烫手，坚持就是胜利！揉到如图的团状就可以啦！😊ི图片没有拍全，下次补上。
这时候分成几个大小合适的小剂子，用月饼磨具做成如图形状。
上锅蒸个30分钟！就可以期啦~~~
成品图，要不怎么说中式面点博大精深呢！简直是可圆可扁还不小气。根本不用怕变形之类的 🤗