牛肉切薄片，材料集中，青椒里面的芯我不喜欢去掉。
牛肉用淀粉、生抽、料酒腌制一会儿。
热锅，下油，倒腌制好了的牛肉翻炒。
另起一锅，油热下姜片、蒜、小米椒，炒出香味后倒入青椒（这一步忘了拍）😢
最后再倒入之前炒好的牛肉，翻炒均匀放一点盐（注意只要一点点盐🧂就好，之前生抽有味大）翻炒均匀起锅。
完事，喜欢辣的小米椒可以放多点，最近我闺蜜在戒辣，我就只放了两个小米椒而已。
成品。
牛肉一定要用淀粉拌匀，炒牛肉的时间不宜过长，否则容易老，会硬。