先将猪皮、鸡脚卤好…放冰箱冻至第二天
准备好小洋葱、小米辣、蒜头切碎，放至碗中备用
小洋葱以小米辣作为参照…
鸡脚拿出，切开
切成3段，以便入味
猪皮拿出，准备切丝备用
丝的粗细，见图
先将醋倒入碗中
随后倒入酱油和辣椒油（怕辣的亲可以将辣椒油和小米辣去掉）
搅拌均匀
拌匀后要放至冰箱约1小时或更长，入味些…吃前装盘并淋上2~3滴蜂蜜和香菜、葱花提味（今晚我家没香菜和葱花了）
来个近照…（芽菜是装饰的，家里没葱和香菜了🥺🥺🥺）
1、蜂蜜可以用细的白砂糖替换…无须放香油。 2、葱和香菜个人认为是凉拌菜必不可少的东西… 3、想要更入味就拌好后放冰箱过夜，吃前拿出，猪皮才会爽弹。